12 settembre 2015 07:00
Ma il prezzo è giusto?
INCHIESTA - Dopo le due grandi manifestazioni di Bruxelles e del Brennero l'agricoltura si interroga su un futuro pieno di incertezze. In Italia qualità e sicurezza sono al top ma i costi sono più elevati. Riccardo Crotti, presidente dell'Apa di Cremona: «I prezzi li fa chi ha in mano ilpercato, che piaccia o no. E purtroppo i produttori sono tagliati fuori. Ma anche noi abbiamo qualche possibilità per ridurre il nostro gap»
Un passo in avanti, secondo chi auspica, finalmente, un cambio di rotta. Una vittoria incompleta, secondo altri. A tal punto che sarebbe opportuno lavorare in altre direzioni, cercando di ridurre i costi di produzione italiani e allentare la tenaglia della burocrazia nazionale. L’accordo raggiunto a fine luglio presso il tavolo tecnico regionale sul nuovo metodo di calcolo del prezzo del latte alla stalla, firmato dalla cooperazione, ma non dagli industriali che, per aderire, hanno aspettato il tavolo di filiera di inzio settembre convocato dal ministero delle Politiche Agricole, non dirada le grandi incertezze che gravano sul mondo agricolto e sulla zootecnia in particolare. E per una provincia come quella di Cremona dove si produce il 10% del latte italiano (il 40% di quello lombardo), l’indeterminatezza dello scenario che si prospetta per il settore primario suona come un (nuovo) campanello d’allarme. (...)
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