Cà de’ Stefani, Pizzighettonese, Quattro Case, poi divenuta Agricoltori riuniti Cremonesi e Mantovani (A.R.CRE.MAN.), sono tre importanti realtà cooperative che operano nel lattiero caseario e rappresentano un pezzo di storia della cooperazione agroalimentare del nostro territorio. Cà de’ Stefani, la più grande con 530mila quintali di latte lavorato ogni anno, con 116 anni di vita alle spalle, è anche la più antica (fu fondata il 28 gennaio del 1900). Ma la Pizzighettonese (fondata nel 1938) e la A.R.CRE.MAN. (1941), due realtà di dimensioni più piccole, la seguono da vicino. Tutte e tre trasformano il latte prevalentemente in Grana Padano (e in parte in Provolone), raccogliendo la materia prima esclusivamente sul territorio (cremonese e, in misura minore, lodigiano e bresciano). In queste tre coperative la tradizione si sposa con l’innovazione: il risultato è un prodotto d’eccellenza che ha saputo fronteggiare al meglio anche la crisi...
LEGGI IL SERVIZIO COMPLETO SULL'EDIZIONE DI MONDO PADANO IN EDICOLA DAL 28 OTTOBRE AL 3 NOVEMBRE, OPPURE ABBONANDOTI SU WWW.MONDOPADANO.IT
© Riproduzione riservata
Notizie Correlate
-
15/04/17Segue »
Latte, domina l'instabilità
Indagine - Presentata la XXII edizione del volume “Il mercato del latte” dell’OMPZ della Cattolica: volatilità dei mercati e rigidità del sistema produttivo le principali criticità. Contratti aziendali inadeguati a fronteggiare gli squilibri a livello globale -
01/06/17Segue »
Sarà di nuovo oro bianco?
Lattiero-caseario al bivio: l’origine in etichetta basterà a dare una prospettiva al comparto? Ieri si è celebrata la 17ª Giornata Mondiale del Latte con un evento organizzato all'Università Cattolica da Libera Agricoltori, Confcooperative e OneHealth. Elisabetta Quaini (Azienda Barbiselle), spiega perchè serve un patto di filiera: «Produttori, trasformatori e Gdo stiano uniti»
-
15/11/24 13:17Segue »
Una grande stagione
Nuovo appuntamento con la rubrica Mostre e Oltre
artistica e culturale -
08/11/24 16:07Segue »
OPI: verso il rinnovo delle cariche direttive
L'Ordine delle Professioni Infermieristiche (OPI) di Cremona ha ufficializzato la convocazione dell’assemblea elettorale per il rinnovo dei suoi organi direttivi ... -
06/10/23 15:08Segue »
«Vaccinarsi con fiducia»
Intervista alla dottoressa Laiolo, responsabile dell’Unità Operativa
Vaccinazioni dell’Asst di Cremona -
08/11/24 16:13Segue »
«Lo studio non è un peso, ma un piacere»
Matteo Severgnini, nominato Alfiere del Lavoro dal Presidente Mattarella: «Voglio trovare una strada che effettivamente senta come mia» -
16/10/24 17:27Segue »
Volontariato in ambito scolastico, il Comune sperimenta un nuova forma di collaborazione
E’ pensata per incentivare la partecipazione dei cittadini sulla mobilità sostenibile e la “scuola bene comune” -
15/11/24 18:46Segue »
Festival nazionale dell’Economia, Cattolica protagonista con sei studenti: ecco le loro storie
Sei studenti del campus di Cremona dell’Università Cattolica del Sacro Cuore al terzo anno della laurea triennale in Economia aziendale, Facoltà ...
Accedi e sfoglia la tua copia online di Mondo Padano.
Non sei ancora abbonato? Clicca qui per conoscere tutte le offerte in abbonamento.
Registrati subito e acquista la tua copia digitale dell'assetto settimanale.
