15 aprile 2017 17:16
Latte, domina l'instabilità
Indagine - Presentata la XXII edizione del volume “Il mercato del latte” dell’OMPZ della Cattolica: volatilità dei mercati e rigidità del sistema produttivo le principali criticità. Contratti aziendali inadeguati a fronteggiare gli squilibri a livello globale
Cremona, insieme a Brescia e a Mantova, si conferma il triangolo d’oro della zootecnia da latte: sul nostro territorio vivono circa 150mila bovini destinati alla produzione dell’oro bianco, e 1,1 milioni di tonnellate di latte prodotto annualmente, il 40% dell’intera produzione lombarda, il 10% dell’intera produzione italiana. Pur confermandosi un pilastro dell’economia provinciale, il comparto latte, anche a Cremona, ha comunuqe vissuto momenti non facili, a partire dalle dinamiche legate alla fluttuazione del prezzo del latte alla stalla. E’ quanto è emerso mercoledì pomeriggio presso l’Ufficio Territoriale Regionale di via Dante 116 in occasione della presentazione del volume «Il mercato del latte – Rapporto 2016», giunto alla XXII edizione, realizzato dall’Osservatorio sul mercato dei prodotti zootecnici (OMPZ), centro di ricerca applicata dell’Università Cattolica del S. Cuore. A presentare il rapporto il prof. Daniele Rama, direttore di Smea, mentre le conclusioni sono state affidate all’assessore regionale all’agricoltura, Gianni Fava...
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