Tra le prime 20 imprese italiane per fatturato appartenenti al settore dolciario vi sono grandi multinazionali come Nestlè, Perfetti Van Melle, Barry Callebaut, gruppi internazionali (Lindt&Sprungli, Sperlari, Nutkao), grandi aziende nazionali (in primis Ferrero, seguita da Bauli, Colussi) e imprese più di nicchia, meno conosciute al grande pubblico, come ad esempio la cremonese Witor’s o la IRCA di Varese. Di queste 20 società 12 hanno sede in Regione Lombardia. Le imprese dolciarie lombarde pesano per il 10,7% sul totale delle imprese italiane e impiegano il 19,7% dei dipendenti attivi in questo settore. In valore, la Lombardia contribuisce per quasi il 20% al totale delle esportazioni italiane di prodotti dolciari.
Cremona è spesso associata alla sua forte vocazione agroalimentare che l’ha resa sicuramente una delle più importanti aree produttive italiane. Cremona, però, possiede anche una forte tradizione dolciaria, legata non soltanto al suo dolce simbolo, il torrone. Il comparto del dolce locale è caratterizzato dall’offerta di una vasta gamma di prodotti: a base di zucchero; di cioccolato e di cacao; prodotti da forno; gelati; cereali pronti; biscotti e pasticceria; miele e trasformati...
LEGGI IL SERVIZIO COMPLETO SU MONDO PADANO IN EDICOLA DAL 24 AL 30 NOVEMBRE, OPPURE ABBONANDOTI SU WWW.MONDOPADANO.IT
© Riproduzione riservata
Notizie Correlate
-
07/04/18Segue »
Strumenti musicali, modello Cremona
Approfondimento - Quando piccolo è internazionale: sotto il Torrazzo il maggior numero di imprese e di attività artigianali. A Macerata più occupati. Segni di vitalità dal mercato domestico, ma preoccupa il commercio al dettaglio. L’avanzata dell’e-commerce impone qualche riflessione -
23/01/18Segue »
Lattiero Caseario, un motore per la competitività globale
Indagine - Cremona al centro di un settore strategico fra i protagonisti di Expo. Esportazioni in ascesa anche grazie all’hi tech: dai 78 milioni del 2015 ai 99,7 milioni del 2017. All’estero la passione per i prodotti lattiero caseari del nostro territorio si manifesta principalmente
in Germania, Stati Uniti, Francia e Regno Unito. Cresce anche l’Asia -
18/11/17Segue »
Torrone, si alza il sipario
L'evento - Dal 18 al 26 novembre Cremona torna la capitale del dolce: il tema di questa edizione sarà la gola. Nove giorni attraverso oltre 250 iniziative fra esibizioni, degustazioni e appuntamenti culturali che animeranno tutta la città. Sperlari, Vergani e Rivoltini, scende in campo il dream team. E domenica intera giornata nel nome di Knam -
26/12/16Segue »
Un dolce che... conquista
Impresa - Il 2016 si avvia alla chiusura con risultati da record per il comparto dolciario cremonese. Il panettone traina i consumi e la produzione di Natale. Volano i prodotti da forno, bene torrone e cioccolato. Massimo Rivoltini (Confartigianato): «non c'è euforia ma si sta lavorando bene» -
06/09/17Segue »
Sperlari passa ufficialmente ai tedeschi del Gruppo Katjes
Martedì 5 settembre il completamento della cessione da parte di Cloetta -
26/11/16Segue »
Un torrone tutto da bere
Alla Caffetteria al 41 inventato il primo cocktail con il dolce tipico cremonese -
25/11/16Segue »
Gian Marco Tognazzi e la sua Tognazza alla Festa del Torrone
Il 26 e il 27 novembre i vini di Gian Marco in piazza. Un contest fotografico e tanto divertimento -
17/11/18Segue »
Si alza il sipario sul torrone
L'analisi - Il dolce simbolo di Cremona protagonista dal 17 al 25 novembre: degustazioni, spettacoli e il matrimonio di Bianca Maria Visconti. Lacchini: «Prenotazioni confermate, siamo contenti La vocazione turistica? Si costruisce poco a poco». Grande attesa per l'arrivo dello chef Damiano Carrara
-
15/11/24 13:17Segue »
Una grande stagione
Nuovo appuntamento con la rubrica Mostre e Oltre
artistica e culturale -
08/11/24 16:07Segue »
OPI: verso il rinnovo delle cariche direttive
L'Ordine delle Professioni Infermieristiche (OPI) di Cremona ha ufficializzato la convocazione dell’assemblea elettorale per il rinnovo dei suoi organi direttivi ... -
06/10/23 15:08Segue »
«Vaccinarsi con fiducia»
Intervista alla dottoressa Laiolo, responsabile dell’Unità Operativa
Vaccinazioni dell’Asst di Cremona -
08/11/24 16:13Segue »
«Lo studio non è un peso, ma un piacere»
Matteo Severgnini, nominato Alfiere del Lavoro dal Presidente Mattarella: «Voglio trovare una strada che effettivamente senta come mia» -
16/10/24 17:27Segue »
Volontariato in ambito scolastico, il Comune sperimenta un nuova forma di collaborazione
E’ pensata per incentivare la partecipazione dei cittadini sulla mobilità sostenibile e la “scuola bene comune” -
15/11/24 18:46Segue »
Festival nazionale dell’Economia, Cattolica protagonista con sei studenti: ecco le loro storie
Sei studenti del campus di Cremona dell’Università Cattolica del Sacro Cuore al terzo anno della laurea triennale in Economia aziendale, Facoltà ...
Accedi e sfoglia la tua copia online di Mondo Padano.
Non sei ancora abbonato? Clicca qui per conoscere tutte le offerte in abbonamento.
Registrati subito e acquista la tua copia digitale dell'assetto settimanale.
