Si è detto in tante occasioni di come la drammatica emergenza sanitaria da Covid-19 sia sfociata in una grave crisi economica e sociale. Del particolare impatto che la pandemia ha avuto e sta avendo sul settore lattiero-caseario ha parlato Ester Venturelli, analista economico della Fao in un webinar alla Smea, l’Alta scuola di management ed economia agroalimentare dell’Università Cattolica di Cremona, dedicato sia agli studenti del Master in agrifood business che della Laurea magistrale in agricultural and food economics.
Venturelli – peraltro ex studentessa Smea, approdata dopo pochi mesi dalla laurea alla Fao – ha sottolineato come, storicamente, le pandemie provochino shock simultanei di domanda e offerta che colpiscono le economie in modo eterogeneo e diverso a seconda dei settori...
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